Andrea Vannini Rappresentanze: Stella di Campalto di Pod. San Giuseppe

domenica 27 febbraio 2011

Stella di Campalto di Pod. San Giuseppe - Montalcino a Firenze -

STELLA DI CAMPALTO POD. SAN GIUSEPPE

Altra Visita in cantina nei giorni del Benvenuto Brunello

con gli Amici dell'enoteca Nazdravie di Firenze .

Era l'occasione per degustare tutte le sue annate prodotte fino ad oggi.

Rosso di Montalcino 2001,2002,2003,2004,2005,2006,2007,2008
Brunello di Montalcino 2004,2005,2006

L'Azienda è certificata BIO dal 1996 e applica metodi biodinamici dal 2002.

Si trova a sud della cittadina di Montalcino, vicino all'Abbazia di Sant'Antimo e vicino al monte Amiata che protegge dai venti impetuosi la terra generosa che ci ospita e che conosciamo palmo a palmo: in particolare i poderi circostanti all'Azienda o meglio alla cantina, che è il fulcro di tutto .

I Terreni dellAzienda Agricola San Giuseppe costa di circa 15 ettari fra bosco, ulivi del 1920 e vigneti (circa 6 ettari).

Ognuno dei sei vigneti può considerarsi un piccolo Cru con una propria personalità e un proprio carattere: che viene quindi vendemmiato e vinificato singolarmente e depositato singolarmente in uno o più tini. Perciò le vigne vengono curate con l'attenzione che merita il voler preservare l'ecosistema che circonda i vigneti e l'Azienda. Il risultato è quello di ottenere uve sane, forti e gustose, espressioni di ogni annata, che danno vini diversi negli anni, strettamente legati alla nostra terra

La cantina - situata su tre livelli con sistema a caduta - è stata concepita per valorizzare le potenzialità di ogni singola vigna: l'uva, raccolta a mano in piccole cassette, una volta diraspata, cade nei sottostanti tini di legno da 30 ql